بلح الشام
المقادير: نصف لتر ماء، 150غ زبدة، 250غ فرينة، ملعقتان كبيرتان سكر، قرصة ملح، 7 حبات بيض.
للتزيين: عسل، فستق أو جلجلان أو جوز الهند.
طريقة التحضير:
ـ اغلي الماء، الزيت، قرصة ملح ثم ارفعي القدر من على النار وأضيفي الفرينة مباشرة ثم اخلطي.
ـ أرجعي القدر فوق النار وحركي حتى تجف العجينة قليلا ثم انزعيها واتركيها تبرد.
ـ لما تصبح العجينة دافئة قليلا أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واعجني جيدا بين كل بيضة و الأخرى.
ـ ضعي العجينة في "بوش آ دوي" وشكلي حرابيش واقليها في الزيت الساخن.
ـ فور إخراج الحلويات من المقلى قومي بتعسيلها وزيني في الأخير حسب ذوقك.
الرئيسية
